Pancake

Dal sito: www.tuttoamerica.it

Ingredienti:
280 gr farina
1 cucchiaino di lievito da dolci
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
3 uova
1/2 litro di latte
4 cucchiaini di burro fuso
4 cucchiaini di olio
Sciroppo d'acero q.b

Preparazione:
Mettere la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola e versare al centro il latte e le uova.
Mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, poi aggiungere il burro fuso. Scalda 2 cucchiaini di olio in una padellina e poi versaci 1/2 mestolo di questo composto.
Fai cuocere fino a che non si formino delle bollicine sulla superficie del pancake (circa 2-3 minuti).
Giralo poi con una spatola e fallo cuocere dall'altro lato fino a che non risulti dorato.
Servili ben caldi, accompagnati da burro fuso o da sciroppo di acero.

Ps: sono una bomba!!! soprattutto a colazione! io non so come facciano a mangiarli tutti i giorni!!!! cmq buoni anche se personalmente li preferisco con la nutella!! ("tengo cuore italiano")