Ciambella variegata

Ingredienti:
225 g di farina "00"
50 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero
150 g di margarina vegetale
3 uova
1 bustina di vanillina
1\2 cucchiaino di lievito
latte q.b.
sale

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°.
Imburrare lo stampo.
In una ciotola lavorare con un cucchiaio di legno la margarina lo zucchero e la vanillina sino a renderlo morbido e senza grumi, unite le uova, la farina setacciata un pizzico di sale e il lievito continuando a mescolare.
Dividete il composto in un altra ciotola e versare in una delle due parti il cioccolato già sciolto a bagno maria. Se gli impasti risultassero troppo compatti aggiungete del latte.
Infine versate i composti alternandoli nello stampo e infornate per 40 minuti.

Ps: allora buonissimo! il latte io l'ho messo cn il lievito come fcc cn tutte le altre torte e ho usato uno stampo per plumcake mentre per la cottura ci è voluto un pò di più dei 40 minuti.Cmq buono buono!

Cupcakes alla ciliegia

Dal blog di Liz ---> Le tortine (tutti i cupcakes che vorrete li troverete qui!)

Ingredienti per i cupcakes:
125 g di burro a temperatura ambiente
150 g di zucchero
200 g di farina
2 uova
50 g di ciliegie fresche a pezzettini
3 cucchiai di maraschino
1 bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale

Ingredienti per il frosting:
125 g di burro a temperatura ambiente
250 g di Philadelphia
250 g di zucchero a velo
2 cucchiaini di colorante alimentare verde in polvere
100 g di ciliegie a pezzettini

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 170°.
Imburrare e infarinare gli stampi.
Lavorare il burro ammorbidito con le fruste elettriche, quando sarà spumoso aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare fino ad ottenere una crema soffice.
Incorporare le uova una alla volta e aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi setacciati (farina, lievito, vanillina e pizzico di sale) alternandoli coi 3 cucchiai di maraschino, e riempire i pirottini per 3/4 concludendo con qualche pezzetto di ciliegia.
Infornare per 15 minuti.

Preparare intanto la crema montando con la frusta il burro finchè non diventa cremoso.
Aggiungere quindi poco alla volta il philadelphia continuando a montare.
Incorporare gradualmente lo zucchero a velo e le ciliegie fare riposare in frigo per circa un ora.

Decorate i cupcakes con la crema solo dopo che si saranno ben raffreddati e servire|

Ps:allor! apparte un piccolo problemino con i tempi di cottura mi sono venuti buonissimi!!! variazioni che ho fatto : nn ho usato il maraschino ma per dare la morbidezza giusta ho usato dell'acqua e nn ho messo le ciliegie nel frosting... poi ho dovuto fare due infornate e ho notato che se metti le ciliegie direttamente nell'impasto la forma del cupcakes è molto più carina! (ho ftt un infornata mettendo la ciliegia sopra come scritto nella ricetta e un altra mischiandola nell'impasto) cmq veramente buoni! grazie Liz per la ricetta!

Biscosmart

Dal sito di Nena ---> RockRomantick (assolutamente da visitare!)

Ingredienti:
200 g di farina
100 g di burro
60 g di zucchero a velo
1 uovo
2 tubi di smarties (o pastiglie al cioccolato simili)

Preparazione:
setacciare la farina e lo zucchero a velo e lavorarli con il burro freddo di frigo nel robot, finché si sarà formato un impasto a briciole.
Quindi unire l'uovo e continuare a mixare fino a formare una palla di pasta uniforme, che si dovrà avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per circa mezz'ora.
Nel frattempo si possono sminuzzare gli smarties se interi sembrano troppo grossi.
Tirare fuori la pasta, infarinare bene il piano di lavoro e stenderla con un mattarello, alta circa 4-5 millimetri.
Ricavare i biscotti con la forma preferita e decorarli con gli smarties, spingendoli perché si incastrino bene nella frolla.
Cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per 15-20 minuti.
Servire e gustare!

Ps:buoni!!!! me ne sono venuti 20 ...io nn avendo il mixer ho ftt la frolla nel modo tradizionale burro temperatura ambiente fontana e uovo al centro impasti a volontà e voilà!!Poi per errore ho comprato le M&M e nn le smartis ma sono buoni lo stesso!!!!
Nena ti ho rubato una ricetta e sappi che accadrà di nuovo!! spero che non ti dispiaccia! nn esitare a dirmelo!

Soufflè freddo alle ciliegie

Ingredienti:
600 g di ciliegie
1 cucchiaio di sherry
500 ml di panna
3 albumi
300 g di burro
100 ml d'acqua
1 pizzico di sale

Preparazione:
Lavare, asciugare e depicciolare le ciliegie.
Far bollire lo zucchero e l'acqua per 10 minuti.
Aggiungere le ciliegie e fare cuocere per 10 minuti.
Lasciare raffreddare e separare i frutti dallo sciroppo snocciolando le ciliegie.
Passare al robot le ciliegie e portare in ebbollizione lo sciroppo fino a ridurlo alla metà.
Montare gli albumi con il sale e quando lo sciroppo sarà pronto versarlo sopra bollente continuando a sbattere.
Lasciare raffreddare bene la meringa.
Sbattere la panna e unirla al composto di meringa insieme alla polpa di ciliegie e allo sherry.
Versare il composto in degli stampi da soufflè facendo attenzione a lasciare spazio per farlo gonfiare.
Sistemare lo stampo in freezer per almeno 4 ore.
Servire e gustare!!

Ps:per tutto il tempo che ci ho messo non ne è valsa la pena! o almeno per me! agli altri è piaciuto!! per me un pò troppo meringato e ci starebbe bene del biscotto. cmq ho qui dei piccoli segreti di pasticceria! allora. per una buona meringa: se versate un cucchiaino di sciroppo in un bicchiere di acqua fredda lo sciroppo deve restare compatto. Ainizio cottura fate sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco moderato.
La panna deve essere molto fredda sistematela nel congelatore insieme alla ciotola dove andrete a sbatterla almeno per 15 minuti e aspettate che la meringa sia ben fredda prima d'incorporare la panna!!

Torta di nocciole

dal blog---> Cibovinoeparole

Ingredienti per la torta:
200 g farina
250 g nocciole tostate
150 g amaretti
200 g zucchero
220 g burro
3 uova
100 g latte
30 g rum
12 g lievito per dolci ( 1 bustina )
Sale

Ingredienti per la salsa e copertura:
200 gr nutella
200 gr mascarpone
3 cucchiai rum
150 gr granella tostata di nocciole

Preparazione:
Accendete il forno a 180°.
Iniziare a fondere il burro 200 g per la torta e 20 per imburrare la teglia.
Tritare in un mixer le nocciole finemente con 2 cucchiai di zucchero senza farle impastare.
Ridurre gli amaretti in briciole.
Rompere le uova dividendo i tuorli dagli albumi in due ciotole.
Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale .
Aggiungere lo zucchero ai tuorli , montarli con un frullatore per 5 minuti , devono diventare ben spumosi.
Imburrare la teglia con i 20 g di burro.
Continuare a lavorare il composto mentre si versa il resto del burro liquefatto.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito poco per volta , mescolando con un cucchiaio di legno
Versare le nocciole e gli amaretti tritati continuando a mescolare
Unire ora il latte e il rum.
Poi molto lentamente dall’ alto verso il basso unire gli albumi.
Ora versare l’ impasto nella teglia livellandolo.
Cuocete in forno per 45 minuti circa.

Per la salsaa sbattere in una ciotola il mascarpone la nutella e il rum , diventerà una crema molto soffice.
Quando la torta sarà completamente raffreddata ricopritela con la crema e cospargetela tutta di granella di nocciole.
Servite e gustate!!

Ps: buonissimaaaaaaaa!!!!!!!! allora io ho avuto un pò di problemi perkè avevo un pò di nocciole fresche e le ho tostate e un pò no poi ho messo un cucchiaio in meno di rum nella crema e nn ho aspettato che si freddasse completamente la torta! :P però.. DELIZIOSA!!!

Cupcakes al cioccolato

cupcakes dal sito ---> Buttalapasta
crema al burro dal sito ---> Giallozafferano

Ingredienti cupcakes:
150 g burro morbido
175 g zucchero
175 g farina
1/2 bustina di lievito
3 uova
2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di vanillina

Ingredienti crema:
250 g burro
250 g cioccolato fondente
3 tuorli
150 g zucchero a velo

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Preparata 12 stampini per cupcakes.
Versate tutti gli ingredienti, tranne le uova, in una ciotola e mescolateli.
Rompete le uova e versatele in una ciotola e sbattetele leggermente.
Poi unite le uova all'impasto e amalgamate il tutto con un robot da cucina o uno sbattitore per circa 2 minuti.
Versate il contenuto negli stampini, dividendolo equamente fra di essi.
Cuocete le cupcake per 18/20 minuti, o comunque fino a quando saranno ben gonfiate e ferme al tatto.
Lasciatele raffreddare completamente prima di decorarle con la crema che faremo così:
Amalgamate bene il burro (temperatura ambiente) con 75 g di zucchero, mentre sciogliete a bagno maria il cioccolato.
In un'altra ciotola sbattete i tuorli con il resto dello zucchero fino a farli diventare molto gonfi e poi uniteli al burro sbattendo sembre con le fruste elettriche.
Lasciate INTIEPIDIRE il cioccolato e versatelo nella crema sbattete e la voilà! la crema è pronta!
Può essere conservata massimo 48 ore naturalmente in frigorifero.

Ps: allora i cupcakes perfetti!!! :) la crema ho ftt un disastro! mi sono dimenticata di raffreddare il cioccolato e il burro mi si è squagliato quindi nn andava più bene e lo zucchero ho messo qll normale al posto di qll a velo! ma fortunatamente tenendola qualche minuto in frizer sono riuscita a farla resuscitare!!! per lo zucchero vi consiglio di non fare come me mentre le uova io non le ho messe! non mi fido a mangiare crude e sul sito c'era scritto che potevo ometterle! cmq buonissimi!!